Jueves de tapas y teatro

Un total de 41 restaurantes y tascas del casco de La Laguna se han unido para crear el circuito gastronómico en el que las tapas se servirán aderezadas con actuaciones musicales y teatro callejero. La iniciativa, denominada Tapa y Cultura, pretende animar las noches de los jueves en el centro histórico. Los locales participantes tendrán un cartel identificativo en la fachada. Cada uno elaborará una de sus recetas en formato tapa, que con la bebida incluida costará tres euros.
La iniciativa cuenta con el apoyo de las área de Comercio y Cultura del Ayuntamiento de La Laguna. Durante la presentación, que tuvo lugar ayer en la Casa de Los Capitanes, el alcalde de La Laguna, Fernando Clavijo, aseguró que su gobierno apuesta por "iniciativas como esta, que enriquezcan la oferta cultural de la ciudad". En este sentido felicitó a los empresarios de los locales participantes "por dar ejemplo y no quedarse quietos viendo venir la crisis".
Tapa y Cultura comienza mañana y, en principio, se extenderá hasta finales de junio, aunque si consigue tener éxito se extenderá hasta fin de año. Cada jueves, de 21:00 a 23:00 horas, habrá representaciones en las calles y también dentro de los locales. La temática de la ruta cambiará cada dos meses y durante el arranque estará dedicada a homenajear al periodista y escritor lagunero Juan Pérez Delgado, conocido como Nijota.
Una pareja de actores, dirigidos por Néstor Verona (coordinador de las visitas teatralizadas al casco), encarnarán a Benito y Candelaria, dos personajes costumbristas extraídos de su obra teatral El amor en bicicleta, de la que se representarán un fragmento. Junto a ellos estará la parranda Nijota.
Dentro de la amplia variedad de tapas que han preparado los restaurantes hay hamburguesas libanesas, crujiente de papa con almogrote verde, sardinas en escabeche, salteadito de migas de bacalao sobre lecho de batata, costillas a las mil especias, arvejas de la abuela y ternera con requesón, entre otros.
El diseñador y gestor del proyecto, José Manuel de Cea, explicó ayer que las tapas se servirán con agua Fuentealta y vinos del Grupo Faustino, ambos patrocinadores de la ruta gastronómica. En tanto, para elaborar los platos se utilizarán productos del Mercado y de las cooperativas agropecuarias locales.