Ensalada de ajo

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Ensalada de ajo

Ingredientes:

  • Ingredientes para 4 personas
  • 1 cogollo de lechuga
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 4 pimientos rojos asados
  • 1 cebolla
  • 12 aceitunas
  • vino blanco
  • vinagre
  • aceite
  • sal.

Se lava la lechuga, se pica y se echa en una ensaladera. Se agregan los tomates limpios y cortados en trozos y la lechuga en rodajas finas. Los pimientos se cortan en tiras y se echan también en la fuente así como las aceitunas. Aparte, se machacan en el mortero los ajos con un poco de sal, añadiéndoles luego un chorro de vino blanco y aceite y vinagre al gusto. Se remueve el aliño y se riega con él la ensalada, sirviéndola sin enfriar en la nevera.