Caldo verde

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Caldo verde

Ingredientes:

  • Ingredientes para 4 personas
  • 2 patatas
  • verdura de cualquier clase
  • incluida la nabiza
  • aceite de oliva
  • sal.

La verdura, limpia, se corta en juliana muy fina y se pone a cocer en agua y sal con las patatas peladas y partidas en trozos grandes.

Cuando esté todo cocido se machacan las patatas para lograr un caldo compacto y con cuerpo. Se rectifica de sal y se sirve bien caliente.