Rollo de ensaladilla

0 votos
Rollo de ensaladilla

Ingredientes:

  • INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 1 kg de patatas
  • 4 tomates pequeños
  • 2 huevos cocidos y 1 yema
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de bonito
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • aceitunas.

 

Las patatas, peladas y cortadas, se cuecen en agua hirviendo con sal. Ya cocidas, se escurren y se secan en el horno durante unos minutos. A continuación se pasan por el pasador, agregándoles después la mantequilla y la yema de huevo. Se removerá este preparado al lado del fuego hasta que se consiga una buena mezcla. Hecho esto, se deja enfriar.
 
Las zanahoriasse pelan y se ponen a cocer, enteras, en agua hirviendo con sal. Una vez cocidas, se escurren, se dejan enfriar y se cortan en tiras.
 
En una fuente se prepara un relleno mezclando la lata de bonito, los guisantes escurridos —reservando dos cucharadas—, las aceitunas picadas y dos cucharadas de salsa mayonesa.
 
El puré, ya frío, se coloca sobre un paño húmedo y con la ayuda de este se aplasta como si fuera una torta. En el centro se pone el relleno, extendido a lo largo, y las tiras de zanahoria. Utilizando el paño, se da vuelta al puréhaciendo la forma de un rollo. Este se pasa a la fuente de servir y se saca el paño con mucho cuidado. El rollo se adorna con aceitunas clavadasen él, puntos de mayonesa, rodajas  de tomate y cuñas de huevo cocido.

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Actualidad

Tenerife subasta en Madrid Fusión el kilo de papas negras más caro de la historia

Javier Moro, de Bodegas Emilio Moro, gana a Martín Berasategui al pujar por 1.100 euros, que se donarán a la ONG 'Corazón y Vida'

Hay que cenar mínimo dos horas antes de acostarse

Tres cenas que te ayudarán a quitarte esos kilos de más

De la elección que hagas al final del día puede depender que la báscula juegue a tu favor o no

Productos de agricultura ecológica.

Producto ecológico o convencional, ¿qué conviene más?

En la agricultura ecológica se emplea técnicas tradicionales y naturales y se evita los productos químicos

Comida saludable para 2018.

¿Qué comeremos este 2018?

La comida saludable es la principal tendencia en los nuevos estilos de gastronomía y nutrición