Berenjenas fritas

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Berenjenas fritas

Aprende cómo elaborar esta receta pensada para los más peques de la casa

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 700 g de berenjenas
  • harina
  • aceite
  • sal

Las berenjenas se escogen pequeñas y tiernas. Se pelan, se cortan en rodajas y se ponen en agua con sal durante una hora para quitarles el gusto amargo y conseguir que queden más tiernas.


A continuación, se escurren y se secan con un paño. Se pasan por harina y se fríen en aceite bien caliente, intentando que no se doren mucho.

 

Se sirven rápidamente para que no enfríen y pierdan calidad. Se pueden acompañar con patatas fritas, cocidas, con carne