Caldo de gallina

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Caldo de gallina

Aprende cómo elaborar este rico plato perfecto para los días de frío

Ingredientes:

  • 200 g de gallina
  • 1 hueso de codillo
  • 1 cucharada de garbanzos
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • perejil
  • sal.

Se ponen todos los ingredientes en una olla con agua y se deja hervir con un poquito de sal durante una hora y media. Para que el caldo quede fino y sabroso, ha de hervir lentamente y sin parar.

 

Cuando esté bien cocido,se pasa por un colador y ya está listo para tomar, picando muy bien la carne. Con la que sobra pueden hacerse unas croquetas.