Cabrito a la brasa

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Cabrito a la brasa

Aprende cómo elaborar esta receta perfecta para cualquier celebración especial

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 1 cabrito
  • 1 trozo de tocino
  • 4 dientes de ajo
  • aceite
  • sal

Una vez limpio y cortado en trozos, el cabrito se sazona, se unta bien con los ajos machacados en el mortero y se deja reposar durante unos minutos para que se adobe bien.

 

Después, se pone en una plancha con un poco de aceite y se va friendo, poco a poco, dándole vueltas para que dore bien por todos los lados; mientras, se derrite el trozo de tocino al fuego y, cuando el cabrito esté en su punto, se rocía con él.

 

Por último, se retira del fuego y se sirve, si se desea, acompañado de ensalada de lechuga o de escarola.