Caldo vegetal

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Caldo vegetal

Ingredientes:

  • Ingredientes para 5 o 6 personas
  • 1 cucharada de judías blancas
  • 2 patatas
  • 1 cucharada de lentejas
  • 2 zanahorias
  • 1 nabo
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de guisantes
  • sal.

Se pelan las zanahorias, las patatas, el nabo y el puerro, y se parten en trozos grandes poniéndolos junto con las legumbres en una olla con dos litros de agua fría y sal. Cuando hayan pasado tres horas de cocción a fuego lento se retira el caldo y se cuela.